Tổ yến giả – tác hại và cách nhận biết

Tổ yến quý hiếm và có tác dụng rất lớn đối với con người. Vì vậy, chúng có giá trị kinh tế cao. Vì mưu cầu lợi nhuận, nhiều nơi tiến hành sản xuất yến sào giả trên thị trường. Nếu không thực sự tinh tế, bạn sẽ rất dễ rơi vào cảnh lừa đảo, tiền mất tật mang. Tổ yến giả – tác hại và cách nhận biết

Ăn phải tổ yến giả nguy hiểm như thế nào?

Với sự phát triển của khoa học công nghệ, nhiều cơ sở sản xuất không có thương hiệu có thể sản xuất yến sào giả. Các thủ đoạn làm giả yến bao gồm:

• Nhuộm bạch yến thành yến huyết
• Tổ yến (sử dụng tổ yến vụn sau đó vá lại, thêm đường hóa học vào yến tinh chế hoặc thêm tinh bột vào yến …)
• Tổ yến làm từ tinh bột
• Sương mù để tăng trọng lượng

Ngoài ra, công nghệ làm tổ yến giả tinh vi hơn là dùng chất tẩy trắng để làm sạch và làm trắng tổ yến. Theo đó, người thợ phải làm sạch lông và tạo độ kết dính của tổ yến giả. Sau khi cắt tổ yến thành từng miếng nhỏ, họ sẽ cho vào nước tẩy để ngâm. Vài giờ sau, yến sẽ được vớt ra, để ráo rồi cho vào nước sôi chần qua một lần nữa để loại bỏ mùi tẩy còn sót lại. Từng sợi yến sẽ được cho vào khuôn, đóng thành tổ hoặc phơi khô suốt ngày đêm, sau đó sẽ có nhiều hình dạng như hình dài, hình tròn, hình chiếc lá …. Họ sử dụng nhiều hóa chất độc hại hơn. như H202 để làm trắng tổ yến – một trong những nguyên tố chứa chất gây ung thư và bị cấm cho vào thực phẩm.

Để biến tổ yến giả từ tổ yến trắng thành tổ yến đỏ, mẹo là dùng thuốc nhuộm của Trung Quốc. Chúng giúp tổ yến có màu đỏ như yến huyết thật, nhưng nhìn kỹ thì chúng vẫn có một số điểm khác biệt, đòi hỏi bạn phải thực sự tinh tế.

Các chuyên gia khuyến cáo, nếu ăn phải những loại tổ yến giả này, chúng có thể gây tổn thương niêm mạc dạ dày, niêm mạc ruột. Các chất độc hại này ngấm vào máu có thể làm giảm chức năng cơ thể, gây suy thận và ảnh hưởng đến gan.

Không chỉ vậy, ăn phải tổ yến giả có chứa H202, nguy cơ hình thành tế bào ung thư sẽ cao hơn so với người bình thường. Vì vậy, bạn cần đặc biệt lưu ý những cách nhận biết yến sào thật giả dưới đây để không rơi vào những chiêu trò lừa đảo của thương lái.

Xem Thêm: Hướng dẫn chi tiết cách làm sạch tổ yến

Cách nhận biết yến sào giả

Dưới đây là một số cách giúp bạn dễ dàng nhận biết yến sào thật giả và có được sản phẩm yến sào chất lượng nhất khi sử dụng.

Một: Nhận biết khi nào tổ yến còn nguyên (dạng khô)

Nếu yến ở dạng khô, bạn hoàn toàn có thể kiểm tra chất lượng bằng cách:

• Nhìn hình thức bên ngoài: Tổ yến thật thường ở dạng sợi, còn tổ yến giả có bề mặt mịn hơn và ở dạng nguyên khối.

Tổ yến thật thường có bề mặt xơ và không mịn như tổ yến giả.

• Phản quang dưới ánh nắng mặt trời: Nếu quan sát kỹ, bạn sẽ thấy tổ yến giả khi soi dưới ánh nắng sẽ có dạng rất đục, còn tổ yến thật sẽ trong mờ.
• Trọng lượng: Thường một tổ yến thật sẽ có trọng lượng dao động từ 3,5 – 15g / tổ. Tổ yến giả có thể nặng tới 20g / tổ hoặc hơn.
• Dùng lửa để thử yến: Khi dùng lửa đốt những sợi yến thật sẽ không có tia lửa. Ngược lại, tổ yến giả sẽ phát ra tia lửa sáng trong quá trình đốt.

Hai: Nhận biết bằng cách ngâm tổ yến trong nước

Cách làm này cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần ngâm tổ yến trong nước từ 25-30 phút rồi quan sát kỹ các dấu hiệu sau:

• Quan sát bằng mắt thường: Nếu sợi yến không đổi màu nước và vẫn còn sợi thì chứng tỏ đó là yến thật. Còn tổ yến giả sau khi ngâm nước sẽ bị nhão, tan trong nước và từ đó làm cho nước có màu đục hơn.
• Dùng mũi để kiểm tra: Thông thường, tổ yến thật có mùi tanh đặc trưng, ​​gần như mùi của lòng trắng trứng gà và hơi ẩm mốc. Còn tổ yến giả thì có mùi thuốc bảo quản, phụ gia hoặc mùi khét, nồng.
• Nhìn màu nước: Nếu vẫn còn nguyên màu sắc thì đó là tổ yến thật. Ngược lại, tổ yến giả thường bị mất màu khi ngâm nước và tan trong nước khiến nước nhanh bị đổi màu.
• Xem độ nở của yến: Yến thật có khả năng nở gấp đôi so với kích thước ban đầu. Trong khi đó, tổ yến giả không có khả năng này.
• Nếu tổ yến giả không sủi bọt, thậm chí làm nước bị đục thì tổ yến thật khi ngâm nước sẽ nổi bọt rất nhiều.

Trên đây là những cách phân biệt yến sào thật giả nhanh chóng và hiệu quả. Chỉ cần lưu ý một số thông tin trên, bạn có thể tự tin hơn khi lựa chọn sản phẩm yến sào cho người thân, gia đình hay chính mình.

Lời khuyên cho bạn là nên chọn những thương hiệu uy tín để có thể xóa bỏ nỗi lo hàng giả vì hàng thật luôn có bản sắc riêng. Có thể kể đến thương hiệu Yến Vương. Tất cả các sản phẩm tại đây đều được chọn lọc kỹ càng, cam kết hàng chính hãng và chất lượng tốt nhất trên thị trường.

Lưu ý, sau khi mua về, bạn không nên quá tham lam trong quá trình chế biến. Mỗi bữa ăn chỉ nên dùng một lượng nhỏ hoặc có thể chế biến yến sào với nhiều món ăn khác nhau để không bị ngán và bổ sung nhiều chất dinh dưỡng nhất cho cơ thể.

Không nên chế biến món ăn dặm cho trẻ dưới 1 tuổi vì trẻ còn quá nhỏ, hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện để có thể hấp thụ hết các chất dinh dưỡng. Trẻ 1-3 tuổi, hãy tham khảo lời khuyên của các bác sĩ nhi khoa để biết cách chế biến món ăn phù hợp cho trẻ từ yến sào thật nhé. Ngoài ra, mẹ bầu cũng nên ăn yến sào vì giúp tăng sức đề kháng, bổ sung nhiều axit amin và khoáng chất giúp mẹ khỏe con phát triển toàn diện. Nam giới cũng có thể sử dụng sản phẩm này để tăng cường chức năng tình dục. Đặc biệt, phụ nữ khi sử dụng yến sào thật sẽ có làn da chắc khỏe, ngăn ngừa lão hóa.

THÔNG TIN LIÊN HỆ
CÔNG TY TNHH TM SÂM YẾN NHẬT MINH
Địa chỉ: 12 Hồ Hảo Hớn, phường Cô Giang, Quận 1, TP Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0948262604 – 0909671117
Email: kyminh2604@gmail.com